イーストの発酵温度に最適な夏。
という事で今年はパン作りに目覚め、ライ麦、全粒粉などの割合を変えながら試行錯誤を繰り返しヘンテコなパンを次々焼いています。チーズ、レーズン、クルミなどはパンに合いますね。
薪ストーブで焼いています。ピザ用フレームにスキレットを乗せて余熱なしで10分から20分で焼き上がります。
ストーブは暖房だけに非ず!
発酵の夏を楽しみましょう!
バナナケーキ、3時のおやつに大忙し・・・☆
バナナケーキを試作。味が今一つしっかりしませんでした・・・レモン汁を入れると良いかも!
3時のおやつに大忙しです(・・・汗)